除了这些还有地龙火墙，那就更花钱也更暖和了。总之有火炕的北方，屋里其实比南方更舒服。反而是南方湿冷湿冷的，就得吃砂锅才能热乎。

但秋天已经出了一道鱼菜了，冬天还是鱼锅子，做得再好吃也难免腻歪。

好在晚稻收完这一年也基本接近尾声了，不管是种田的还是做工的，亦或是一年到头在外行商赚钱的人，也都陆陆续续往回走了。

赚了钱多多少少都要花，衣食住行，什么时候花在吃上的银钱都少不了。谢九九就顺势又推出了另一道特色菜，米糠肠炒冬笋。

洗干净的肥肠与提前炒香的米糠一起炒制，直到肥肠表皮焦黄，荤油肉香里混合着米糠的清香，才能把米糠肠捞出来。

捞出来的米糠肠清洗晾晒过后比新鲜肥肠能放，又没有腊肠那么干那么咸。

等到要吃的时候，先上锅蒸一刻钟，之后拿出来切成窄长的肥肠丝，和焯过水的冬笋一起炒，调料只用放茶油辣椒和大蒜，炒出来那叫一个干香鲜辣，一碗菜能下三碗饭！

这两道菜往外一推，云客来的生意就更好了。别人家的米糠肠大多都是放豆豉辣椒蒸，偏谢九九蒸完了还要再炒，等别家饭庄学着这么弄，客人早就被她这点小把戏先吸引去了云客来。

生意越来越好，县衙那些人反而不像以前光记账不给钱，几个司吏更是主动来店里把欠了好几年的老账都给结清了。

因为什么大家心里都有数，谁也没把这层窗户纸戳破，就是每次来吃饭都要不经意的问一句，裴郎君什么时候回来。