两口油锅把荤素分开，能保证不串味，来买吃食的客人也一眼就能看明白。

刚开始来档口买炸货的人大多都往来路过的人，到了吃中饭的点舍不得花钱去馆子里，早餐铺子又收了，就干脆在档口买上几个油饼，也足够果腹。

还有少数从码头过来的人，一部分是听了何奎和他手下人的推荐，还有一些是船停的时间长，下船来走动走动便顺道进城，进了城很轻易就能找到云客来。

东西做得好吃，自然容易一传十十传百，很快不光码头停靠的船客都听说南城有个云客来的炸鱼油饼做得好，老板用的油纸都比别家的厚。

买的东西多了还有炒米送，装在竹筒里的炒米拿油加各种香料炒熟磨碎，等要吃的时候倒出来些冲上一碗，油香油香的，在船上就是一道美食。

现在不光客人们买，船老大们也买，他们有他们的法子多存几天，买回去做菜或是高价卖给客人都可以。

本来弄这个档口是为了聚一聚人气，没想到除了人气之外还真成了一个进项。

再加上裴元提议弄的特色菜，从夏天的五花肉焖鲜笋到现在的白萝卜丝煮鲫鱼，菜都不是贵价菜，做法也就是土菜做法，取胜就是靠味道。

老韩的手艺好，就是做菜做老了的人都有自己的习惯。老韩的习惯就是重油，有多不坏菜是他这辈子天天挂在嘴边说的话。

可特色菜要做出特色就不能太油太腻，谢九九只得跟老韩一起耗在厨房，一道菜来回来去的试，等谢九九在厨房捂出一身痱子，特色菜才算成了。

菜成了，生意就更好了，现在云客来真真事客似云来，谢九九这个做掌柜的自然更加一门心思扑在生意上。