一口嗦入嘴中，浓浓的酱香味和肉香味在口腔炸开，感觉比早上的肥肠面还好吃。

一家子呼噜呼噜的大口吸着面条，孩子们倒是坦率得很，连连大呼“好吃”。

郭喜春一边在心里心疼这一顿就吃了这么多白面面条，一边又被这浓香的美食勾得停不下筷子，心里是又可惜又满足，矛盾得很。

第75章 辣炒田螺

家人们对她的手艺赞不绝口，郭喜安也很是高兴，掌勺的人最高兴的莫过于自己的手艺被认可和喜爱。

吃完了晚饭，郭喜安看了看盆里的田螺，加了盐后，田螺吐沙会更快且更干净，这会儿看着已经差不多了。

虽然才吃了晚饭，但这田螺肉少不占肚子，做出来给孩子们当个零嘴也是不错的，她准备这就给它炒出来。

先把清洗干净的田螺热水焯一遍，捞出清洗干净，锅中热油，下入葱姜蒜沫炒香，再加入几段干辣椒、一勺辣椒面和半勺花椒，简单翻炒后再加入豆瓣酱炒出红油。

下入田螺大火翻炒，加入半勺白酒去腥，再翻炒几下，加入酱油、盐和白糖调味，翻炒均匀加入半碗清水，盖上锅盖炖上一刻钟。

一刻钟后打开锅盖继续翻炒，直炒到收汁状态即可出锅。

郭喜安将炒好的田螺倒入小盆中，自己手捏了一个先尝尝味道。