“娘，你又要做什么好吃的？”

郭喜安握着大勺在锅里不停地搅拌，抽空回答：“娘准备给你们做一个很好吃的食物，叫凉粉，向泽要是想早点吃到，就帮娘把墙角的几颗蒜头剥出来，好吗？”

“好！”小向泽脆生生地回答，跑到墙角蹲下动起小手剥起蒜来。

锅里冒着细泡的糊糊已经透明，这就是熟了的标志，郭喜安拿起抹布包住锅边将锅端了下来，找来今天才买的盆，将糊糊都倒了进去。

端起盛凉粉的盆在灶上磕了磕，让盆里的糊糊能更平整，这样凉粉就做好了，接下来只需要等它冷却凝固。

第25章 孙婆子的善意

郭喜安将做好的凉粉隔盆放在才打上来的井水中，这样能凝固得更快。

接着便开始准备吃凉粉要用的调料。

凉粉好不好吃，其实就在这调料的制作上，凉粉小吃的一道重要调料就是酸菜，酸菜本是农村家家都有的东西，很不幸的是郭喜安家里就没有。

她今天花了十文钱在镇上买了一小陶罐，酸菜这东西在这里本不值钱，这十文钱大半还是装酸菜的陶罐钱。

酸菜切好装在碗里，接下来便是另一个重要的调料品——辣椒油，好在这个时代是有辣椒的，先准备一碗辣椒面，加入适量的盐、白酒、少量白糖搅拌均匀备用。

再往锅里倒上菜籽油，先把准备好的葱姜蒜八角倒入锅中，炸出香味后捞出，这时候油已经烧到六七成热，将热油少量多次淋入准备好的辣椒碗中，边淋边搅拌，最后再撒上熟芝麻，就大功告成了。