“达不到冰片般薄脆，便也配不上冰烧这二字。若是这位小师傅听了你的话，将这菜端上桌才真正砸了叶大师的招牌！”连洋激昂地说道。

“我作为师傅的嫡传大弟子，我做的菜不说百分百，至少与师傅做到有九成九像，我能自豪地说承了师傅的衣钵，你一个外人，知道个什么！”

魏征依旧嘴硬而满目自信，“这道冰烧三层肉，我是在师傅的配方上做了改进，自从作为招牌菜在我的璃院推出了五六年，从未有食客向我反应不如师傅的。”

“多说无益，今天叶大师也在，可以直接让他本人来判断。”

说完，连洋对那位小师傅说道：“小师傅，拿到来，把这次焦化层刮干净，不能有一点黑留下。”

“好的，我这就去！”一听有救，小师傅立马来了精神，拿了菜刀仔仔细细地刮了起来。

“你！”魏征气急，“不管你是不是梁老爷的客人还是谁，厨房重地，非工作人员禁止入内，赶紧走，免得最后大家难看！”

连洋并未理睬魏征的警告，而是低头看了看，确认自己并没有侵犯他们的“领地”，不过还是淡定地往后退了几步，占到了花园小路边上。

见小师傅将一块肉皮上的焦黑刮干净后，连洋便大声提醒道：“刷上层花生油，然后继续烤箱380度，烤制20分钟。”

“好，好的！”小师傅不敢看边上已经气红脸的魏征，只要自己能把这道菜救回来，即使最后被大师兄责骂开除，他也无憾。

这决定命运的二十分钟，过得及其缓慢，小师傅紧咬着泛白的下嘴唇，战战兢兢地等在烤炉边上，整个人不由地微微战栗着。

便听到“咚”的一声，犹如敲响的警钟，小师傅绷直了后背，闭着眼睛，缓缓打开了烤箱。

他不敢睁眼，深怕看到的又是失败的焦黑。

“哼，自以为是，目无师长。我小小璃院请不起你，你另谋高就吧！”魏征一甩手，气愤地说道。

“大师兄！”突然旁人喊道，“没翻车，烤肉金黄金黄的，看着可以啊。”

魏征脸色一沉，大步走到烤炉前，只见烤炉里一层金黄，浓郁的肉香缓缓飘出，方才烤焦的味道早已消失无踪。

可真是神奇啊。

而魏征还是不信邪，直接取出烤肉，用刀切成小块。

刀刃刚放到脆皮上，还未用力，便听着咔嚓一声，脆皮自己便裂开了。

一刀下去，肉汁缓缓渗出，肉质柔软，毫无阻力，宛如在切豆腐。

而从截面看去，烤皮薄脆仅有几毫米，被烤去油脂的肥肉层几近透明，形如果冻，而底下粉白的瘦肉，鲜嫩欲滴。

果真是名副其实的三层肉，层层分明。

再也挑不出任何毛病的魏征只能把气撒在其他人身上：“都看什么看，还有一个来小时就要上菜了，还不干活去！”

被这么一吼，其他人赶忙回到自己的岗位上。

“那剩下的也这么做嘛？”小师傅依旧怯生生地问道，但没人回复他，魏征直接把他晾在了一旁。

“就这么做！”这时，一个精气十足的声音传了过来。

魏征转头看了眼，立马乖顺地点了下头，喊道：“师傅。”

其实很早连洋就注意到他了，只是没想到那位在边上看了全程的老者居然就是那位大名鼎鼎的粤菜传承人叶庆勇。

叶庆勇没有搭理魏征，径直从他面前走过，来到了连洋面前，笑道：“师门不幸，见笑了，望阁下莫见怪。”

“师傅，我……”被扣了这么大的罪名，丢了大脸的魏征要解释什么，却被叶庆勇伸手挡住了。

“您大徒弟也说了是在您的做法上做了改进，这是基于在饭店里每天需要大量出货，为保证每次出餐菜品品质的稳定，省去某些复杂的步骤，也是无可厚非的。”

“不过，”连洋突然一个转折，让魏征的心又悬了起来，“这种偷懒的改进，改没了这道菜的精华之处，若再打着冰烧三层肉这个名字，岂不是有点欺骗消费者的意思了？”

“后生你所言甚是，是我管教无方。听你方才所言，想来也是同行中人吧，冒昧问下，师从哪位？”