若想破局，唯有从成本入手。而食材质量不可妥协，唯一可动的，便是供应链。

于是，任白芷开始了一场几乎是重塑整个供应体系的改革。

她没有坐在账房里发号施令，而是亲自走访，每日带着蔓菁，换上最朴素的衣裳，穿梭在各大原料商之间，详细考察货源的稳定性。

她走进熙攘的集市，耐心观察商贩如何处理食材，甚至混入人群，与小贩闲谈，打探不同季节的供货量。

之后，她还拖着蔓菁，亲自跑了一趟雪奶奶的乡下老家。

那是个远离京城的小村，橘树连片，青绿欲滴，偶有微风吹过，便送来阵阵甘甜的果香。

她挽起衣袖，踩着泥土穿行其中，亲自测量整片果园的种植面积，计算橘子的生长周期与年均产量，甚至还与村里的老人攀谈，询问他们往年的收成都销往何处，又有哪些环节容易损耗。

回来后，她便与蔓菁彻夜整理所有数据，逐一核算成本。两人熬了整整三日，几乎未合过眼，待数据理清，便立刻找来李林竹，请他绘制京郊商路舆图。

屋内灯影摇曳，李林竹提笔作画，一丝不苟。任白芷则一边比对舆图，一边同蔓菁反复推演运输路线。

她们用算盘拨打出最优路径，计算出每一条线路的损耗与收益，直至最理想的运输方案成型。

至于茶、糖、冰的短缺，王卉则直接递来蔡卞的手牌。

有此手牌在手，任白芷处理官府事务畅行无阻，无需任何通报便可进入仓库调度货物。

她亲自走了一趟京中官库，三言两语间便敲定了一批上好茶叶与冰块，很快便让积压许久的商铺重新运转起来。

这一番动作下来，京中无数商贾看得目瞪口呆。