手边是牛骨,温宜掂了掂,决定做牛骨汤。
她反复冲洗把牛骨汤里面的血水冲洗干净,然后进行去腥處理。牛骨一定要处理好,因为这牛骨汤的味道就是靠着牛骨来决定的。
要是牛骨还是腥的,这做出来的牛骨汤肯定也好不到哪里去。
等彻底去腥之后,温宜把牛骨放进锅里面,加入清水开火,再加入几滴醋,这能让牛骨的钙溶解进汤里面。
届时,这汤底就是奶白色的,香味浓郁。
这汤头做好,味道就算差,也能喝一口汤缓解一下心情。
汤头、浇头都差不多准备好了。
温宜把新买来的一次性圆盒打包碗打开。
正打算给群里姐妹说今天的工作餐,却发现她买的一次性打包碗有点浅,根本不好装。
眼下,锅里的牛骨汤还在沸腾着,带出独属于牛骨本身的鲜美味道,在辣卤水里面浸泡着的卤牛肉也散发勾人的牛肉香气。
“老板!”温宜正愁怎么办呢,就听见门口有道熟悉的声音。
她一看,门口立着三个人,一群人直勾勾地盯着她的厨房里面。
是徐佳好来了,还带着她的三个同事们。
“今天特地来店里吃,我还是喜欢在店里吃饭,今天吃什么呀?”
“吃辣卤牛肉面。”
一听这名字,徐佳好眼睛亮了,“我要吃!但少点辣哦!”
“我也是,我昨天刚长了一个痘痘。”