处理杏鲍菇简单，难的是该怎么做到好吃。

温宜把其他东西卤好之后，对着杏鲍菇的做法犯难了。

“这杏鲍菇大块，用签字扎个小洞好入味。”温建国建议道。

温宜也觉得没错，点点头说好。

温宜怕自己控制不好时间，要么没卤入味，要么卤太久软烂到难吃的地步。

她换了个小锅，舀了一勺卤汤，开了小火慢炖。

火把锅烧热，水蒸气上升，带出一点儿卤香，约莫时间差不多了，温宜打开一看，卤汁变得更加浓郁粘稠，咕噜咕噜地冒着小泡泡、把整个杏鲍菇涂成了酱色，能闻到卤汁和杏鲍菇混合起来的味道。

她放凉一会儿后拿起来，切成小块，在三个一串串了起来，她的定价是一块一串。

温宜心虚，怕不好吃骗别人钱，于是找温建国试吃，自己也试吃了一下。

杏鲍菇本身就是个美味的菇类食品，肉质厚实，卤制之后吸收了卤汁的味道和颜色，表面的纹理也沾上了油光。

温宜闻了一下，闻到了卤汁本身的咸香气息和菇类独特的香气，咬一口，吸满卤汁的杏鲍菇在嘴巴里爆开，但又不咸，而是恰到好处。

大家说得对，这卤汁真的是卤鞋底都好吃。

温宜把东西弄好，又把预定单装好，继续走摆摊致富之路。