但厨师不同，内地，尤其是南城，现在还是以最传统的师傅带徒弟这种方式来传承。

省里的饮食服务技工学校，之前就有风声说要重组，但现在还迟迟没有下文。

宋明瑜托南城饭店的张总经理去打听过消息，据说哪怕是成立，也只会有一个班，至于他们毕业，那更是几年后的事情了。

不招这些专业的学生，在这年头就只剩一条路，那就是挖角。

有经验的厨师基本都被国营单位握在手里，挖角不是一件容易的事。

国营饭店和机关食堂这些地方当厨师，工资的确不如她给得高。

可是这些岗位上的人，收入本就比普通工人要高，人脉、福利这些更是不差。

宋明瑜给出的这些待遇条件，他们或许觉得很好，但不会真的跳槽——

这些人都是冲着当“大师傅”去的，谁会轻易放弃现在这些资源呢？

更不要说还是给她这个个体户打工了。

就像之前恨她入骨，现在还在蹲牢子的肖春生。

他原本就是百味山庄的大师傅，可以说是想做什么做什么，就是因为被百味山庄赶出家门，才会“忍辱负重”地做起了自己看不起的个体户。

他最后输得一塌糊涂，可在这年头的主流风气下，没人会觉得是国营饭馆不如她的“明瑜”，大家顶多只会说肖春生这人没本事罢了。

还有南城饭店的那个主厨。

宋明瑜之前去饭店借他们后厨做宴席的时候无意间就听到那几个年轻小伙说漏嘴。