老主顾对秃头老板恭维道：“老刘啊，你烧菜的手艺越来越厉害了！今天这道鱼简直让人惊艳，没有土腥气，鱼肉紧实弹牙，只可惜用红烧的做法有些浪费了，如果换成清蒸或者清汤，味道应该会更美。”

面对顾客的夸赞，秃头老刘心中暗自窃喜，但表面上还是故作谦虚地笑着回应道：“哪里哪里，各位过奖啦，我也就是随便做做，来来，碰一个。”

然而，等到这桌客人酒足饭饱、满意离去之后，老刘却按捺不住内心的好奇，拿起筷子，夹起盘中仅剩的一截鱼尾部分的肉送入口中。

确实是野生鲫鱼，和养殖鲫鱼完全不同口感。

他作为厨师，这些年吃过很多品种的鱼，养殖鱼不用说，肉质很松散，毫无口感所言。

野生鱼肉质紧实，但并不是就百分百一定好吃，也要看鱼本身生存的水质和环境、温度。

这条鱼是他没吃过的鲜爽，硬要他说好在哪里他也说不出来。反正就是比以前吃过的野生鲫鱼还要略胜一筹。

老刘心里很清楚，并非是自己的厨艺长进了，而是这次的食材着实上乘。

就在这时，他忽然想起之前准备用来腌制咸鱼的那条草鱼。于是，他赶忙走到大厅的玻璃鱼缸里查看，发现草鱼的鱼鳃也是格外干净，与那几条鲫鱼的品质不相上下。按照常理推断，同一个水源里的鱼，它们的味道应该也不会差到哪里去。

想到这里，他连忙掏出手机，打开微信，在自己的朋友圈里发布了一则广告：“【鲜美来袭】，

在这个追求原汁原味、健康美味的时代，我们餐馆特地从深山水潭捕捞来一批鲜活野生鲫鱼、野生草鱼！

每一条鱼都在自然水域中自由生长，远离污染，肉质紧实细嫩，自带河鲜的清新与甘甜。欢迎各位新老朋友前来品尝。”