两人去外面考察市场，中午时分发现工厂外围也有小贩卖炒米粉之类的。

看着生意还不错。

两人满意点头，张奶奶觉得这边人流量挺大的，一个工厂几百上千人，这还在工业园区外，人更多，有的抱怨食堂饭不合胃口，太淡。

她们去菜市场买菜，买肉，为了不打消张奶奶的积极向上。

两人买了菜就回来开火准备，大锅煮饭。

张瑶在一边洗菜，房东太太得知两人要去卖盒饭，还把后院里的三轮车借给她们使用。

红烧肉，老太太要做红烧肉。

张奶奶一个人在灶台前忙碌。

看着她把洗好的五花肉放入锅内加入清水，里面放入葱姜片料酒去腥味，开火煮熟。

等肉煮熟捞起来，五花肉放凉至备用，切成自己喜欢的大小，张奶奶还在一边说，不要切太小块。

起锅烧油，五花肉一块一块放进去，煎至六面金黄，将五花肉的部分油脂煎出来，盛出备用。

锅里的猪油盛出大部分，留底油，放入冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒出糖色，倒入开水，里面放入煎好的五花肉，下入配料(生姜，葱白，八角，桂皮，香叶，干辣椒。)然后盖上大锅盖，大火煮开后，再转小火煮半个小时。

张瑶在一边看着，有些疑问，“奶，为什么要用开水煮？”

张奶奶也说不说已然，就说入味。

浓浓的红烧肉在小火慢炖中香味飘了出去。

外面还能听见小孩子大叫，是谁家在炖肉，妈妈我也要吃。

炖肉时间段也不能闲着，猪肉切条，细辣椒切丝，等小炒辣椒炒肉丝，再来一个酸辣土豆丝开胃，两荤一素，买两元一份不过分吧！

红烧肉做好，张瑶端着肉去楼下，房东老太太张在后院躺椅上，穿着拖鞋，拿着蒲扇。