准备做两种口味，甜辣和麻辣。

先把鸭货洗干净，尤其是鸭头和鸭肠，必须得洗的特别干净，不然不好吃。

接着过水焯，水里放大葱、姜片和白酒去腥，等水开后，把上面的浮沫给撇干净，把鸭货捞出，开始卤鸭货。

这就是个不断尝试的过程，江灿不断地往锅中加卤料，最后满意收手，盖上锅盖。

江灿回客厅坐题，隔一阵子去看看锅就行。

等火候差不多时，关火放凉，她也夹了一些，都尝了尝，她喜欢甜辣口味的，又甜又辣，好吃的根本停不下来。

这主要是自己吃，所以做的也不多，吃不完的也能放冰箱里，放不坏的。

徐娆这里有冰箱。

老太太的孙女徐苗苗端了一盘子烤鸡翅膀和一盘子烤鱼上门，“灿灿姐，这是我奶刚烤的，鸡翅膀外焦里嫩特别香，烤鱼也巨好吃，这是我奶奶的拿手好菜。”

她一进屋，就闻到了一股子又麻又辣的味道，比酸辣鸡爪还过瘾，把她的馋虫都勾出来了，她很想问这是什么，不过她忍住了。

主动询问实在太不礼貌了。

这烤鸡翅烤的焦焦脆脆，还洒了一层辣椒孜然，江灿道：“看着就好吃。”

徐苗苗开心：“是吧是吧！我就特别爱吃，不过我奶奶不经常烤，得支烤炉，我奶嫌太麻烦！我今天还是沾了灿灿姐的光才能跟着吃。”

江灿笑着接了盘子，徐苗苗：“姐，我晚点儿过来拿盘子，不然等会儿家里的好吃的都被我爸吃光了！”