第二道工序，剥笋衣这活有手就行，没什么翻车的余地。

第三道工序。

负责切笋的小太监刚刚提起菜刀。

沈柠便开口道，“等会儿。”

“怎么了吗？娘娘？？”跟在沈柠身后认真学习的常三，一手拿着纸，一手拿着毛笔，认认真真的做着笔记。

“这刀，之前有用来切过什么吗？？”

“回娘娘的话，方便面的蔬菜包中的牛肉粒，就是用这刀切的。”此刀刀刃极为锋利，切肉切笋，都很利索的。

“烧一锅干净的开水，把这刀和这木板烫一烫，再用干净的麻布把水渍擦拭干净。”沈柠站在一旁吩咐道。

“是”负责切菜的那个小太监，连忙起身应道。

一旁忙完了手上活计的小太监们，不知不觉的围了上来，有不少好奇的小太监，见沈柠说话温温柔柔，并没有寻常贵人那种身在高位拿鼻孔看人的距离感，于是鼓着勇气，朝沈柠问道，“皇后娘娘，为何要用开水将这刀与木板烫一烫？？”

“嗯”沈柠歪着头想了想，若是跟这群小太监说，先前之所以会翻车主要是因为酸笋坛里混入了杂菌，没接受过九年制义务教育生物课程的小太监们，肯定是听不懂的，于是沈大忽悠柠一本正经道，“因为用干净的开水烫刀与木板，也是这秘方中的一个重要步骤。”

“哦”一群小太监恍然大悟，原来是秘方要求啊。

很快，刀和木板便被开水烫好了，负责切笋的小太监，将酸笋对半切开之后，便放进了事先被开水烫过的陶土罐中。