萧翰文嘴角上沾着些辣椒,突然想起来。
“没事,我说我们兄妹几个有重要的线上会议,关系到未来几个产业变化,咱吃咱的,别担心。”
“还是我姐吹牛逼不打草稿。”
“你小子欠揍!”
“别别、哎你们看,宋胜又在默默吃,吃得可多了!”
“?你们继续吵,我吃我的……”
在一片吵闹声中,那两份鸡爪没多久就被消灭了个干净。
而与此同时,楼远舟这边自己的辣烧凤爪早就做好了,米饭也蒸上了,还差那么一道葱烧腐竹。
葱烧腐竹这道菜用料虽然简单,可是吃起来比吃纯肉都要好吃,做法也是相当容易。
洗好的葱外层留着切成丝,里面的葱芯切段,之后分别下油锅里进行炸制,这炸的过程中,炒勺要一直按照同一个方向不断地在锅里搅动,为的就是让葱能够均匀地受热。
等葱都炸制结束,让油温升高些,再把泡过的腐竹炸一下。
原本淡黄色的腐竹在高温之下很快就变成了漂亮的橙黄色,到了这个程度也就可以直接捞出锅。
之后重新起锅,一点底油、八角、炸过的葱丝往锅里这么一倒,一碗清水下锅,蚝油、味精、白糖和老抽一加,开火熬汁。
葱烧腐竹靠的就是这一锅汁儿,吃起来能香出几里地去。
等锅里的汁熬煮得差不多了,捞出来些让之前炸好的葱芯在里面浸泡着,再把锅里的葱丝全部捞出,炸过的腐竹全部倒入其中开始翻炒,加入葱芯继续,最后倒入薄芡汁,出锅。