猪肉馅是完全不辣口的味道，盐和味精是必须的，再来上花椒粉和五香粉，最后一点点白砂糖提鲜，这锅魁还没做，肉的香味儿就已经出来了。

至于牛肉馅，里面放的调料则是多了辣椒粉、酱油和十三香。

两种馅料调制好之后，厨房里面已经飘满了香味儿，空间不大，味道是相当浓郁。

此时，外面的已经变成了深蓝色，除了路灯之外，还有些蒙蒙亮的光线从天空映射而下，环卫工人用大扫帚扫地的声音也听得一清二楚了起来。

“难得起这么早，不知道大胖橘醒了没有。”

楼远舟把刚刚调好的两大盆馅料在桌上摆好，想起每天叫他起床的大橘猫，不由得笑了起来。

猫粮已经提前准备好了，昨天也跟他说了自己要出门，就是不知道这大胖猫能不能听懂了。

愣了下神儿，楼远舟这时候去看了看盆里的面，已经醒发好了。

这醒好的面还不能直接用，放上碱来避免面里面的酸味，然后就是重点，老面。

所谓的老面其实就是提前发酵的富含菌种的面团，像是北方有“老面馒头”这种就是用老面来制作的，军屯锅盔要好吃，这老面可是少不了的。