小吴拿着筷子还在犹豫到底应该先尝尝哪个，却发现姚利彬竟然如此迅速？以前他品尝其他人做的菜品之前都喜欢好好先观察一番，然后再吃的，怎么今天改了？

“那是自然。”

说着，姚利彬又把筷子上的肉塞进了嘴里。

这加了大量黄酒的酒焖牛肉跟平常的做法不一样，以前做的其他肉菜如果要放酒，多半放得不多，要么是为了去腥，要么只是当做许多调味料中的一样，做不得主味。

而既然今天这是酒焖牛肉，“酒”自然也是其中的主角之一。

浓郁的酒香在肉入了口之后就立马在嘴里散开，没有奇怪的苦味儿，也没有其他特殊的香料的味道，光是靠着这花雕酒香就把牛肉的美味提升到了一个新的档次。

牛肉口感酥烂，入口即化，那种牛肉本身的味道并不会因为酒香而被掩盖，反而显得更为突出。

牙齿轻轻一咬，能感受到软软的筋肉，却不会有咬不烂的情况，花雕酒的味道也早已经渗入了牛肉中，每一口吃到的都是经过炖煮之后留下的精华所在。

小吴见状那也是干脆，跟着姚利彬吃总不会错！一筷子就夹走了眼前的牛肉块。

这肉早已经软烂，小吴的筷子正好夹在了那块肉的中间，肥瘦跟瘦肉轻易地就这么分离了开来，幸亏面前有盘子，不然要是一番尴尬，不过这倒也足以说明火候到位。

先是夹起瘦肉的那部分，小吴除了看得出来肉的颜色红润油亮，裹汁均匀外也看不出其他什么门道，但是送进肚子里就不一样了。

鲜、咸，浓郁的酒香中还带着一点点甜味，特别是把肉吃完之后的回甘更是别有一番风味。

楼远舟这次酒焖牛肉用的花雕酒虽然不是什么特别名贵的，却也算是陈酿，自然做出来的肉也透着那种经过时间洗礼才会有的醇厚感。