而今天要做的凉拌藕条用的是大莲藕，此时已经被宋胜洗好去皮，看颜色带着些糯糯的藕粉色，想来做成藕盒夹上肉馅也会是个不错的选择。

这么一想，下次又有了新的菜单，完美。

为了让食客们吃起来方便，楼远舟把莲藕切成了条状，都不厚，一会儿吃起来就会觉得清脆可口。

当然，这莲藕还是要焯水才行的。

一点盐和醋倒进提前准备好的水中，切好的莲藕条就能跟着一起放进去了，这焯水的时间可不能过长，时间长了莲藕吃起来的口感就会软趴趴的。

“冰水。”

楼远舟小声说着，宋胜手脚麻利，放下手中的活立马从冰箱里拿出一大桶冰水倒进了一个大碗中，楼远舟也恰好把莲条捞出，小心翼翼地放进了有冰水的碗里。

“这要是夏天吃上一口，爽啊！”

想也没想，宋胜脱口而出，现在他觉得自己这动不动就想各种美食的毛病绝对属于工伤，回头要找萧关鸿好好说道说道。

“确实，夏天的时候多做些凉菜之类的，估计很受欢迎。”

点了点头，楼远舟也同意宋胜的看法，毕竟昨天那个天就挺热的，可惜这一转头就来了冷空气。

冰水里的藕条还要继续冰一会，不过锅里的酸菜炖五花肉的香味儿已经越来越明显，那股子清新的酸味儿沁人心脾不说，再跟五花肉搭配一下，有一种中和过后的香。

楼远舟揭开锅盖，香气随着蒸汽一起呼呼往外冒，锅里咕嘟嘟的声音清新而悦耳，锅里的五花肉和酸菜看着已经基本差不多了，光看颜色就知道，很快就能出锅。