别的牌子酸菜做出来很有可能带着一点点很难避免的难闻气味，对于味觉灵敏的人来说会让人感觉非常不悦，

不过今天这个牌子完全没有类似的味道，而且酸度也很高，吃起来清新爽口，楼远舟曾经用来包过酸菜饺子，那种清新感酸感是一般的酸菜完全做不到的。

“宋胜，以后你不用先打扫卫生了，就直接来后厨吧！”

又重新回到前厅，楼远舟冲着宋胜招了招手。

“好的老板！”

说完，宋胜直接把手中的扫帚扔给了萧关鸿，几乎是蹦蹦跳跳地就跟着楼远舟进了后厨。

“……这家伙之后不会去考个厨师证吧？”

抱着手里的扫帚，萧关鸿轻轻啧了一声，以他对宋胜的了解，指不定还真能去考，毕竟可以当作涨工资的资本，一切皆有可能。

“你应该以前看过我用火烤五花肉表皮的。”

楼远舟指着几大块已经切好的带皮五花肉，通常大厨在给肉焯水之前都会用火来燎一下五花肉皮的部分，既能去除不好的味道，又能顺便把毛也烧干净，少了这一步做出来的肉基本上都不会好吃。

“放心老板，这个交给我！”

宋胜拍了拍自己，这种活他之前就会干，看了几次楼老板的操作之后也知道了该注意的点，于是洗好手就开始干活。

楼远舟看了看宋胜的一套流程，没什么问题，就叮嘱下别烤大了，顺便拿起一块中午员工餐要吃的五花肉就自己整了起来。

楼远舟选了一块整体看起来很漂亮的五花肉块，过了火之后，用刀子把表皮已经烧黑的部分轻轻刮掉，又用热水把肉重新冲洗干净，接下来就是入锅。