把高压锅里的肉跟汤汁重新倒入炒锅中，仔细地把大块的葱姜挑出来，再往汤汁中加上一丢丢白糖，可以让原本就有的鲜味儿更上一层。

不过放糖提鲜也要有个度，通常只需要一点点就可以，放得多了，反而会把原本的鲜香给盖住，完全适得其反。

开火，慢慢给红烧牛肉收汁，楼远舟还往锅里放了些味精。

跟刚才的芹菜炒虾球一样，收汁时候淋的芡汁不能太浓，只需要薄薄一点就行。炒勺轻轻地在锅中翻炒着，很快所有的牛肉都裹了一层酱红色，还能看到一层红油，在灯光下泛着点点白光。

用炒勺将大块牛肉从锅里盛出，准备好的砂锅里很快就堆满了红烧牛肉块，最后把锅里的汤汁全部浇在肉上，红烧牛肉，完成。

第386章 【不能惯着】

远舟楼外，排队的客人跟平常似乎没什么太大的不同，硬要说不一样的话，今天穿厚外套的人明显少了很多。

主要是今天的温度有点离谱，昨天才只有几度，今天一下就到了十几度，这大中午的时候温度更是达到了二十多。

但是看天气预报，明天下午开始大风降温，气温重回四五度左右，甚至还要下雨，变化速度比娃娃的脸还要快，忽冷忽热，最是容易感冒。

“这海琴的天气怎么就这么任性，就跟里面那个当老板的一样。”

正好站在远舟楼窗户旁的一个大叔方应泉跟自己的好友嘟囔着，他只见餐厅里三个年轻人坐在屋里犄角旮旯的位置，正准备吃他们的员工餐，最重要的是他看到刚才端过来的盘子和砂锅都是大份的，看着就吃得过瘾。

只是眼下他这个位置距离太远，单单看到盘子里绿油油的，应该是芹菜，透亮透亮的颜色很是好看。而那砂锅里自然就是红烧牛肉了，可惜只能看到冒着尖儿，具体啥样根本看不到。

“谁说不是啊！真是服了，大热天我还要在这儿排队，我闺女叽叽歪歪地非要吃这家店，烦死了！我自己来吃，馋不死她！！！”