递过来一个叠得整整齐齐的围裙,宋胜意有所指,萧关鸿轻哼一声,放下冬笋就出门找自己姐姐去了。
等人出了厨房,楼远舟点点头,此时他已经休息得差不多了,决定立马速战速决。
首先要做的就是烤羊排,这羊排在腌制的最后,楼远舟又往里面加了些可乐,能让羊排更容易上色,腌制得更快更好,而且还会有一丝丝的微甜。
眼下这羊排腌制的味道可以说已经是沁人心脾,各种复合的香料味扑面而来。
不过楼远舟并不着急把这些羊排送进烤箱,而是起了蒸锅,等水开了,就把羊排连着腌料一起放了进去。
先蒸再烤,这样烤出来的羊排既鲜嫩多汁又外壳酥脆。
安排好羊排,楼远舟再次起锅烧热,将提前准备好的孜然和芝麻放到炒锅里开始炒制。
比起其他的香料,孜然和芝麻的香味儿在经过高温之后散发出来的味道格外香,甚至可以覆盖掉其他所有的香气。
没一会儿,厨房里整个就都是孜然的味道了,洛枫站在蒸锅旁边正处理着刚才萧关鸿拿着的冬笋,鼻子时不时地吸上两下。
蒸锅里的羊肉跟炒锅里的孜然各自有各自的香味儿,虽然此时还没有混在一起,但是那种熟悉的味道已然让人忍不住流下口水。
炒好了孜然和芝麻,楼远舟用破壁机将其打碎后放在一旁备用,蒸锅里的羊肉还要蒸上一阵子,眼下可以处理鱼羊鲜里面的羊肉和鱼了。
鱼羊鲜在很多人的印象中似乎是一道比较复杂的美食,但其实相对于一些“硬菜”来说,鱼羊鲜的做法并不难。