三种辣椒全都炒制完毕后，就是用蒜臼子把这些炒好的辣椒全都碾碎成辣椒面。

因为在炒的过程中辣椒全部都变得相当酥脆，所以不需要费什么力气，这辣椒面就能碾好。

接下来，就是辣椒油想要好吃就一定要做好的一步，炼油。

好吃的口水鸡单单只是闻上去就会觉得香气扑鼻，若只是单纯用热油淋在辣椒面上是远远不够的。

将锅中的油加热到七八成油温后关火之后，加入洋葱、大葱、姜片等，此时锅里冒出的泡泡密密麻麻，光是听声音就相当悦耳，再加上配料散发出来的香气，引得萧关鸿跟宋胜又跑来扒在门框上往里望着。

“真香啊……”

萧关鸿小声说着，他已经开始想象这么香气四溢的油若是做成了，他都不敢想这口水鸡到底有多好吃。

第245章 【口水鸡】

“哎，是挺香的……”

宋胜虽然很想吐槽萧关鸿，却也不好直接说出口来。曾经那个整天在星级餐厅吃饭还嫌弃不少吃的少爷，如今天天蹲在小餐厅的厨房里等着老板做饭吃，这要是以前，打死他都不信。

有时候突然觉得，一物降一物似乎有点道理。

不过对于他宋胜来说，只要这小少爷不惹麻烦，还能给他多开工资，所有不违法的事儿他都能陪着。

何况远舟楼当服务员又有钱，又能吃好吃的，真香！