豆腐与咸菜,简单的两样食材,简单又朴素,却在质朴中,谱写出了的味蕾华章。吴雪翠吃得津津有味,弯起了眼角。
她细品着咸菜滚豆腐,佐一勺香糯米饭。咸菜滚豆腐,配上一碗热气腾腾的米饭,米饭的软糯与咸菜豆腐的热烫相互呼应,一口米饭,一口咸菜豆腐,她吃得好不畅快。
“食罢咸菜滚豆腐,皇帝老子不及吾~”她轻哼着,由咸菜滚豆腐,联想到了家里还未吃完的血豆腐。
血豆腐,老豆腐细碾成泥,佐以猪血搓匀。调和盐、花椒辣椒及诸味调料,捏塑成圆坨粑粑(圆坨坨)。再经过晾晒,烟熏,血豆腐既成。
做好的血豆腐,黑红黑红,硬坨坨的,能保存半年之久。
血豆腐外皮口感略硬,烟熏味浓郁,咸味相较腊肉为轻。花椒点缀,咸麻适口,适合下酒。
今年过年杀年猪时家里做的血豆腐,到现在快吃完了,仅余少许。吴雪翠寻思中午炒两块吃。用韭菜炒。韭菜炒血豆腐,香上加香,绝妙的搭配。
餐毕,吴雪翠伸腰舒臂,去了地里。雨后村庄,天朗气清。袅袅炊烟,薄雾云海,青绿田园,共绘一幅诗意盎然之田园美景。
雨中村庄,如桃源仙境,雨后村庄,亦美若画卷。下雨也好,晴空亦佳,乡下村庄,晴雨皆妙。吴雪翠观赏美丽的村景,不禁拍下几张照片。
立于菜园之中,吴雪翠俯身摘菜。雨后田园,空气格外清新,令人心旷神怡。她深吸几口干净清新的田野气息,指尖触摸土壤。
昨日雷雨,土壤肥力增加。下雨和打雷会增强土壤肥力,实乃自然之奥妙。
雷电能使空气中的氧气和氮气合为一氧化氮,经化学变化成为肥料,滋养土壤,增强土壤肥力。所谓雷雨发庄稼,便是这个道理。农人喜雨,尤喜雷雨,便也是这个道理。
吴雪翠采摘完菜,携篮返家。途径自家田地,见满福叔在地里躬身劳作。他虽手肘畸形,手脚却很麻利。
他吭哧吭哧劳作着,干活细致又勤快,不敢有丝毫懈怠。似乎是生怕他干不好,她就要辞退他。