青椒健美鸡的成品模样,其实跟禾嫒尺想象中不太一样。
点菜前,她以为这是用青椒炒的鸡,结果出来的成品看着确实很青,但青的却是大蒜叶。
辣椒用的是红尖椒,跟青椒没有半毛钱关系。
更离谱的是健美鸡,它居然是田鸡!
起名逻辑叫人不能理解,却不影响它的味道。
猛火呛炒的田鸡肉细腻滑嫩,配上吸了酱汁的大蒜叶入口咸香鲜辣,就连炒菜时作为配料放在里面的大蒜都香,陈灵妈妈就捡着菜里的大蒜和辣椒圈吃了好几口。
吃的时候还一边吃一边点头表示自己对味道的认可。
看见这一幕的禾嫒尺在心里悄悄给她比大拇指。
不愧是湖南人,直接吃辣椒,真生猛。
结果一转头,便发现坐在她旁边的陈灵也在吃尖椒圈。
吓得她连忙给自己夹了一块肥肠。
“咔嚓。”
这是肥肠被咬时发出的声音,光听声就知道它吃起来嘎嘣脆,跟平时吃起来的耙糯肥肠完全不同。
枯爆肥肠做起来工序不少,得先加去腥的香料煮熟,宽油爆炒至类似炸过的样子。最后再加上豆瓣酱、各种不同的辣椒、酱油、红油等调料炒香,最后撒上一把蒜叶出锅。
它看起来和川菜中的辣子肥肠有些相似,真吃起来又有风味上的明显区别。
脆中带着少许糯的焦香肥肠伴着半生的清脆蒜叶一并咀嚼,特殊的口感极易让人上瘾,忍不住吃一口,扒一筷子饭,又再来一口。
正当禾嫒尺用口味鸭、肥肠、健美鸡配着下掉一碗米饭,正想再添一些时,她发现同样刚吃完一碗米饭的陈灵走进厨房,拿出几个勺。