那么如何将虾分门别类地按照不同大小，不同等级，不同价格出售呢？

得挑。

最好最干净的小龙虾，是挑出来的。

土味小龙虾店里的虾虽然卖的贵，但他们没选最好的批次买，而是批发一些还不错的虾子。

然后自己挑。

最好最干净的，拿来清蒸，或是做冰镇。

次一些的，用来做蒜蓉，因为蒜蓉汤汁颜色淡，要是太脏也会被看出来。

其次最脏的，就拿来做口味、麻辣、十三香等重一些的味道。

经过这种操作之后，大多数客人都无法分辨店里的小龙虾是否干净。

毕竟哪怕再喜欢吃小龙虾，龙虾季时，每个月吃上三五次也够够的。

一般客人凑个热闹，一年就尝个一两次，正常食客哪会像小迟这样到处对比着吃。

再加上这家店的老板是经营一把好手，店里经常会做给好评，或是打卡便赠送小吃饮料等活动。

哪怕偶尔碰上一两个差评，也会在后台联系顾客私下解决，剩下那些少量不愿意配合的平台差评，则更是容易被大量五星好评压下。

要不是这回被小迟放进黑榜，消费者们根本察觉不出来。

怎么办？

……

这些灰黑榜的老板们该怎么办不知道。

盱眙龙虾节开办了。

场面相当火爆。