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大头鱼剔刺挑战。

第137章

大头鱼剔刺挑战很微妙。

真像大厨那样能完美切割的网友极少，但完全失败的情况也同样很少。

因为大头鱼身上的三叉刺其实分布很密集，几乎都在鱼身主骨侧面的同一个位置，将它连刺带肉一块切出来就行。

大多数下过厨，会用刀的人，大致都能学着视频的样子将鱼身上的小刺剔出来。

有经验的大厨能分出来一条一指宽，和主刺一般长度的带刺肉。可以煎炸了之后当零食吃，或是直接丢掉都不碍事。

只是参加挑战的网友刀工没那么好，刺倒是能分出来，要么是分出来连肉带刺贼大一条，导致剩下的无刺鱼肉不多。

要么是将鱼刺分割之后，还剩一点儿三叉刺留在肉里。

而且剩下的片鱼片步骤也很容易切得不均匀，和真正经过刀工训练的厨师有差距，用这样的鱼片烹饪出来的菜品肯定和原视频不一样。

导致呈现出来的结果总是处于翻车和不翻车之间。

对于烹饪学习赛道的博主来说，这种暧昧的情况很适合拍成视频。

毕竟只要跟着视频学，每个人的翻车情况都不太一样，只要翻得够有趣，就会有网友愿意停下来多看会儿，顺便吐吐槽，增加浏览量和互动量。

也有烹饪技巧高一些的美食博主顺着这波热度，只学习分割鱼刺的部分，然后把片下来的无骨鱼片用来做水煮鱼或酸菜鱼这种适合使用鱼片烹饪的菜肴。

鱼头鱼尾则正好能用来炖个鱼头汤，这样也算是变着花样拍出一期新的烹饪视频。