他们需要做的准备，就是提前熬好搭配肠粉的酱汁、备好专门的萝卜干、酸腌菜、辣椒酱等配菜。再装上足够多的一次性饭盒和筷子。

在上班高峰期前，找一个人流量大的好位置，等。

时间一到，顾客会从四面八方涌出来，抢购这些每日从工厂供货的肠粉。

是因为好吃吗？

调味还算不错，却不至于好吃到让人抢着买。

但是它便宜，而且足够饱肚，还很方便打包带走。

早年据说最少05元就能买一份，如果买05元的份，那就是拿个小塑料袋装，用竹签戳着吃。

1元或者15一份就非常多了，可以用饭盒装，还能获得一双一次性筷子。

尽管这些年物价飞涨，这种泡沫箱肠粉的价格也涨完又涨，3~5元依旧能买到一份。

哪怕是只买3元一份的肠粉，老板也会给你用小规格的一次性发泡饭盒装得满满当当，淋了酱汁，再加上酸腌菜和萝卜干，饭盒根本合不拢。

鹏城人很多，本地人很少。

很多本地人都会说，这个城市里吃不到什么正宗本地风味的东西，因为外地人太多，而本地人都太有钱了。

本地人拿了拆迁钱，手里十几栋房子收租，根本不需要靠做餐饮赚钱。所以哪怕在鹏城吃的广东菜，很有可能都是外地人开的。

肠粉更是重灾区。

因为做肠粉真的很简单，且能赚到钱。

大钱不行，足够生活的小钱还是有的。

早些年，网络不发达，来鹏城想要做点小生意，卖肠粉的人根本不清楚本地人做肠粉的配方。没人告诉他们，网上也搜不到。