他调制的汤汁味道不重，哪怕直接喝也不会觉得太咸，所以如果搭配店里卖的普通黑色经典大块豆腐，会显得不够入味，差点意思。

但这种特调汤汁却恰好和小个头的臭豆腐特别搭。

小臭豆腐皮薄，馅少，能把汤汁满满包裹在里面，保证吃的时候每一口都能吸足了汁水。

而且陈老板非常舍得下配料。别的臭豆腐店恨不能只给你几块臭豆腐，再加点酱汁就完事了，让他们多给点配菜好像能多加多少成本似的。

陈老板不一样，他手重，不锈钢大汤勺半勺酸萝卜，少说有个30~50块。要是嫌少，还能让他给多打一勺。

每碗臭豆腐的配料都多得冒尖。

就是靠着这样的新组合，陈老板才在鹏城的臭豆腐界杀出一条血路，成为拥有八个（过了两年可能变更多）微信群的群主。

禾嫒尺接过刚做好，还冒着腾腾热气的臭豆腐，拿起两根竹签，给最顶上的臭豆腐挖了个洞。把腌萝卜和腌菜夹到里头，再摁着臭豆腐往汤汁里泡。

见臭豆腐已经吸饱汤汁，禾嫒尺将它夹起，先用下唇试探一下温度，吹两口，再直接把包裹了腌菜的臭豆腐整个塞进嘴里。

“烫，呼哈。”禾嫒尺仰起头，哈出一口气，好让嘴里凉快凉快。

发酵过的豆腐经过炸制后，豆味减弱，口感变得更加绵密，味道富有层次感。

把臭豆腐咬开那一刻，极脆的豆腐皮裂成碎片，咸鲜的汤汁迸发出来，和酸辣的腌萝卜混在一起，在口腔内热辣翻滚。

虽然烫得很，却叫人吃得停不下来。