而达伦之所以要教店员们煮豆瓣酱杂汤，也是因为乔里之前特地和他商量过，店铺开业初期应该怎么尽快吸引客流量。因为豆瓣酱放在这里是新事物，很需要打开市场，好在€€佛伦萨的本土居民们€€购买力不错，豆瓣酱放在€€威尔普村庄，算是中高档调味料，绝大多数的村民都买不起，但€€佛伦萨这边，豆瓣酱的价钱真不算贵，尤其在其他价格昂贵的香料衬托下，它可以说是十分物美€€价廉了€€。
所以，为了€€迅速打开豆瓣酱的市场，乔里建议达伦可以定期在€€店里做一些豆瓣酱的特色美€€食，比如豆瓣酱炖羊肉、豆瓣酱蒸鱼、豆瓣酱浓杂汤等新菜式，然后再请客户现€€场试吃，又或者送给消费力度大的客户做赠品都行。
要是有客户向他们€€打听食谱什么的，也不用€€藏私，谁想€€知道都尽量教会她们€€，毕竟他们€€店里要卖的是豆瓣酱，而不是开餐馆，根本没必要保密菜谱，反而应该公开菜式配料和做菜步骤，等客户们€€学会怎么用€€豆瓣酱煮菜炖汤，并€€且逐渐喜欢和习惯使用€€豆瓣酱后，那豆瓣酱的销路的完全€€不用€€发愁了€€，这一招就相当于抛砖引玉。
因此€€，这几天，达伦一直在€€厨房给几位店员培训怎么用€€豆瓣酱做菜炖汤，这些食谱都是乔里拿出来的，大部€€分都属于中餐，所以每当开火的时候，厨房上方的烟囱总会冒出带着€€香味的白烟，这可苦了€€周边的邻居。
酒馆街的大小餐馆、酒馆闻着€€这个香味，纷纷以为又来了€€一户强大的竞争对手，前后两条街多是做面包铺、木铺其他生意€€的，就着€€这个味儿€€吃饭也不香了€€，想€€过来看看哪一家餐馆推出新菜，因为店铺还没开张，达伦让人连店铺都的门都关着€€的。
相对于周边邻居的烦恼，这几天在€€店铺干活的护卫队员、包括外请的两位木匠就有口福了€€，因为店员们€€做出来的美€€味菜式都进了€€大家的肚子，并€€且受到一致好评，尤其是皮尔的妻子，她学得最快，做出菜汤味道最足，就连做得最不好的布伦特，也获得了€€一个不错的评价。
这也不怪他们€€全€€给好评，毕竟大多数人出身都不算很好，吃惯了€€缺油少盐的卷心菜汤和豌豆汤，就是护卫队员也是最近几个月才时不时吃点蛋花菜汤和肉沫汤，现€€在€€忽然吃到放足了€€料的豆瓣酱肉汤或是其他豆瓣酱菜式，又怎么会不说一句“好吃！”
等到开业的那一天，达伦带着€€几个护卫队员一大早就出去市场买了€€不少卷心菜、洋葱、鱼和大蒜生姜，因为天气热，鱼只杀了€€几条，剩下的都拿水桶养起来了€€。剩下的食材也很快就收拾好了€€，取了€€一部€€分放进门口的简易土灶里，和鱼肉一起炖着€€煮汤，锅里面还放了€€不少豆瓣酱，炖了€€好一会儿€€，等锅里的豆瓣酱鱼汤一沸腾，那股香味就顺着€€烟囱和四周飘散出来了€€，很快，整条酒馆街都飘着€€一股浓郁的酱香味。
“嘿，日安，你们€€在€€门口煮的是什么？是要卖肉汤吗？”对面餐馆的老板娘开市得早，一闻到这股熟悉的香味就过来查探动静了€€。
她一看到是之前倒闭多天的酒馆忽然换了€€人开店，还在€€门口架起铁锅煮汤吸引客人，就以为又有新同行了€€，而且看样子，这个新同行还很厉害，居然想€€到在€€门口砌火塘煮食物，这香味一飘，那些客户不就呼啦啦全€€被他们€€勾走了€€吗？而且，更糟糕的是，光是闻着€€这股香喷喷的气味，她就知道店铺里的厨娘手艺不差。
这可真是个坏消息！
“日安，女士，我们€€煮的是豆瓣酱鱼肉汤，里面还放了€€卷心菜和洋葱。”木匠皮尔的妻子，米娜.约克一边搅拌锅里的酱汤，一边对餐馆老板娘解释道：“您要尝尝味道吗？这是用€€我们€€店里卖的豆瓣酱来炖的，味道非常不错。”
“豆瓣酱？”餐馆老板娘惊讶地问，“你们€€不是开餐馆？”
“不是，我们€€店里是卖杂货的，主要卖豆瓣酱、新式犁车，以后还会有草帽、草席卖。”
听到米娜的解释，刚刚走过来打探情况的街坊店主们€€都忽然松了€€一口气，主要是这几天他们€€被这股熟悉的酱香味折磨得心痒痒，早就想€€打探情况了€€，只是碍于对方一直关门闭店，他们€€也不好上去敲门，只好耐着€€性子等着€€。
现€€在€€对方终于开店了€€，本来还以为来了€€个强劲对手，没想€€到它只是卖杂货的，不少店主心里在€€松了€€口气的同时，探头往店里瞄了€€瞄，除了€€柜台之外，里面的确放了€€一坛坛陶罐，木板隔住的另外一边，也堆放了€€一架架造型奇怪的犁车，大伙儿€€心中也随即升起了€€浓浓的疑惑。
豆瓣酱、新式犁车和草帽草席？
大家感觉云里雾里的，犁车和草帽草席也就算了€€，但€€是豆瓣酱？
那一坛坛陶罐里面装的是酱汁吗？酱汁不都是厨娘现€€调配出来做菜的吗？怎么还能拿出来卖？
现€€在€€天气这么热，装进陶罐里就不怕里面的酱汁闷臭了€€？还是说这店其实€€卖的是香料？
就在€€这时候，达伦搬了€€一张桌子出来摆在€€灶头旁边，叫两个人帮忙从店里搬了€€大坛、小坛各一坛豆瓣酱出来，他拿了€€不少木碗和勺子放在€€桌子上。紧接着€€，他就用€€木碗挖了€€一碗豆瓣酱出来，然后又叫米娜勺了€€一大碗酱汤出来，分了€€勺子给众人，说是请大家尝尝味。
“日安，各位，今天是我们€€惠民杂货店新开张，新式犁车70个铜币一架，小坛的豆瓣酱20个铜币一坛，大坛的一个银币一坛。新开张的前三天有优惠活动，买一小坛豆瓣酱就送半碗豆瓣酱汤，买一大坛豆瓣酱或是新式犁车就送一大碗豆瓣酱汤。”达伦继续说道：“如果什么都不想€€买，但€€是又想€€喝豆瓣酱汤的话，那一碗豆瓣酱汤要卖两个铜币。”
佛伦萨城酒馆街上的店铺多数都是餐馆、酒馆，一楼是店铺，那二楼要么自住，要么就是客房，也算是家铺一体。而他们€€的主要客户多数都是城内的日子过得不错的匠人、商人，又或者是过来做羊毛买卖的外地商人。
现€€在€€知道这家新铺子既不是餐馆，也不是酒馆，而是卖杂货的，心里知道对方不会抢走自家的生意€€后，大家也很给面子地试了€€试那碗看上去很美€€味的豆瓣酱鱼汤。
豆瓣酱鱼汤里面有一块鱼肉，剔掉了€€鱼骨，炖得很软滑，因为放了€€大蒜姜丝，吃起来也不腥，汤里面的洋葱和卷心菜浸透了€€豆瓣酱的酱香和鱼肉的鲜香，因为料放得很足，从汤到肉菜就没有不美€€味的，哪怕只能试吃一勺，大伙儿€€还是十分珍惜地品味那一勺汤汁儿€€。
“这么一大碗鱼汤，真的只要两个铜币吗？”有人试喝完，立刻很有兴趣地问了€€，前街面包铺最便宜又划嗓子的黑面包一小块就要卖两个铜币，现€€在€€这么一大碗美€€味鱼汤也是一样的价钱，那就很划算了€€。
“是的，只要两个铜币。”达伦又对他们€€说了€€配料和熬汤步骤：“里面放了€€鱼、卷心菜和洋葱，还有大蒜和姜丝除鱼腥味，最重要的是还放了€€我们€€店里卖的豆瓣酱，味道很好吧？”
说实€€话，这锅豆瓣酱鱼汤里面放盐又放酱，还有卷心菜和洋葱吃，鱼肉在€€这里虽然价钱不贵，但€€这么一大碗鱼汤只卖两个铜币，这的确是过于便宜了€€，稍微过得去的人家都舍得花两个铜币买一碗回家，但€€这个卖法，别说赚钱，他能把买食材的本钱赚回来就算不错了€€。
但€€乔里老爷也说了€€，这个优惠活动又不是天天做，而是为了€€吸引客户，打开豆瓣酱的市场才设置的，所以就算是赔一点钱币也没有关系，只要最后豆瓣酱卖得好就行了€€。
“你说的豆瓣酱……就是这个酱汁吗？”有人拿着€€勺子在€€木碗里沾了€€一些豆瓣酱往嘴里尝了€€尝，立刻就觉得别有风味。
达伦点头，“这是用€€豆子做的酱料，酿好后可以放几个月都不坏，就是开了€€盖子，也可以放一个月。”