他们直接开着车，跟在屠宰场的车后面。

屠宰场的人很快就把牛运走了。

到达工厂之后，屠宰场的人又验了一遍手续，确定这头牛是检疫合格的健康肉牛，然后才拉去加工间处理。

因为已经到秋天，现在算是一个屠宰的高峰期，送来屠宰的动物还挺多。

除了牛之外，还有一部分马跟骆驼。

这边没有专门的肉马，都是一些衰老和体弱的马，也有一些受伤的马。

时闻看了一眼，没有仔细看。

牛他倒多看了几眼。

这边的牛大多是本地褐牛，作为一般人的家养牛，褐牛们的状态并不算好，养得好的不多，大部分褐牛的毛发都比较暗淡，骨架和体态有多少有点问题。

要是让时闻购买，他应该不会买类似的牛。

时闻算是看出来了，尽管大家都是养殖户，但专业的养殖户还是挺少的。

大家更多的是凭借着祖辈传下来的经验养牛，而不会专门学习现代化的饲养方法。

这也是为什么养殖的效益一直不太高的原因之一。

粗放型的养殖太难赚钱了。

同样都是褐牛，同样养殖两到三年，傅蒙家的褐牛体重差一点达到两千斤，送过来的这些褐牛大部分也就一千斤出头，好几头褐牛甚至没到一千斤。

花费同样的时间和差不多的成本，最后的产出差别如此之大，送到市场上，价格的差距更是能达到数倍。

时闻从牛主人们黝黑的脸上收回目光，决定等他把牛培育出来了，再开展牛的种质改良计划。

不要求每家的肉牛体重都能达到傅蒙家肉牛的状态，不过只有他家肉牛体重的一半还是太夸张了。

工厂的工人们很快就把宰杀好的肉牛推出来了。

牛皮、牛头、牛内脏等已经分割好，放在一个个箱子里。

这边只做统一的宰杀，进一步的处理就是养牛户的事了。

傅蒙检查过后确定没问题，签了字，然后对时闻说道：“我们回去吧，看看这牛肉的质量怎么样？”

时闻：“我已经看过了，比我想象中得要好。”

傅蒙作为专业的养殖户，心中也是有数的，因此此时脸上掩饰不住的得意：“是吧，我刚刚看了一下，我家的牛肉嫩度相当可以呀。”

时闻：“那回去尝尝。”

他们把牛拉回去。

大家还在傅蒙家喝着茶等候。

看着他拉回来的牛，大部分人立刻挽袖子准备干活。

时闻也在其中，他专门带了一双橡胶手套，挤在处理牛内脏的人群当中认真处理牛内脏。

虽然看其他的部位也能大致看出牛的情况，但是看内脏其实看得最为分明。

时闻想看个清楚，顺便复盘一下。

其他人就没这个想法了，大家只是把毛肚、牛肠之类的洗出来。