过段时间等果蔬成熟估计会有很多人自己在家做饭,这会抓紧推出多一些解锁过的食物新品,正正好。
先把解锁的肉夹馍先给做了。
肉夹馍的关键分为两个方面,第一个是馍,第二个则是卤肉。
肉的味道决定了一个馍的内核,不然馍做得再好也没人是冲着馍去吃的。
肉分为牛肉和猪肉,她都想做一些。
一般像这种包着吃的东西,各种食材都能包下。馍能夹万物这句话不是没来由的。
常见的食材一般会有土豆丝、豆芽、豆皮、卤蛋、海带,还有各种蔬菜。
按照记忆卤肉的样子,先把肉处理了。
她拿出各种香料先调出配比放入一口大锅中熬煮,等到香味出来以后进行调味。
香味出来以后,再把肉丢到锅里,煮沸腾后转小火慢卤。
卤肉得花时间,在这期间她还能干点别的。
这个时候煮点鸡蛋、鸡翅、鸡腿、鸡爪子一起卤了丢进去,别问,问就是她馋。
然后先把馍给做了,馍也分为两种她毫不犹豫都要做。
一种是一口掉渣满嘴酥脆的千层馍,还有一种是闻起来有面香味、有嚼劲的白吉馍。
等面也做好后,她就把配菜都给做了。
土豆丝和胡萝卜丝按照3:1的比例放入锅内焯水,加少量胡萝卜丝是为更好的提升口感也是增加颜色,所以不用很多。
豆皮稍微煮一煮拿出来浸泡在卤水中吃味,这样煮出来的豆皮不至于干巴巴的不入味。
海带丝也是为了丰富颜色,煮过的海带丝翠绿翠绿的,看着好不喜人。
豆芽在热水中翻滚,散发出清新的香味。拿出来沥干水备用,一会等卤肉出锅了,浇上一勺卤汁拌一拌就完成。