小青好奇地问：“等下我们是不是还要用签子将这些食材串起来？”

曹北在勤勤恳恳洗豆芽，听见这话，说：“不用吧，串起来那不就成串串了？”

边瑜之前还真想过做串串，也想过做火锅，不过在芭厘硬件设备条件有限，火锅是暂时弄不成，所以就弄了个简易版火锅，也就是麻辣烫：“不需要串签子，直接用盆装，大家想吃多少直接夹，然后拿过来烫。”这样又快又方便。

食材的准备就交给曹南曹北还有志愿者他们，边瑜负责把控最重要的汤底。

麻辣烫的汤底，就跟火锅的锅底一样重要。

边瑜还是准备做不辣跟香辣两种口味，不辣的麻辣烫汤底自然就是骨汤，用筒骨加牛肉去炖煮出浓郁的味道，很多人吃骨汤麻辣烫喜欢那股奶白色的浓汤味，所以有些商家就会在汤底里加牛奶。

边瑜不太爱加牛奶或者奶粉来改变味道色泽，她更喜欢用最纯粹的食材，于是在另一口锅里炒了一下猪尾猪脚，炒到微焦时，再将骨汤倒进去用大火候熬煮，就会得到一锅醇白鲜香的汤底。

辣口底料就要另外做了，在锅里注满油，然后放入干辣椒姜大葱蒜头等等炸香，接着放入盐糖等等调味，底料炒香，再来半锅骨汤倒下去。

大锅咕噜咕噜冒出红油，刺激的辣味跟浓厚的鲜味两者相容，加在一起的香味真的算得上致命级别的，让人精神大振，喉咙疯狂吞咽滚动。

底汤都弄好了，麻辣烫这道菜也就完成个百分之八十了，剩下的百分之二十就是烫菜，然后调口味，辣椒油已经另外煮好，到时候有比较喜欢吃辣的运动员如果觉得辣汤底烫出来的菜还不辣的话，就可以用辣椒油来增加辣度。

吃麻辣烫这种东西，怎么少得了饮料。