定胜糕是浙省那边的特产,传闻是古代时用来激励将士们特制的糕点,看起来有点像一块麻将,而且是被人从腰部中间掐了一把的麻将,腰细两头大,这是一块有完美曲线的糕点,上面有花纹,中间印着定胜两个字。
奥运期间送运动员们吃定胜糕再合适不过了!
曹北乐呵呵收起手机,非常积极道:“小鱼师傅,我来帮忙!有什么需要吩咐我的!”
定胜糕通常以红色为主,不过边瑜这次要做奥运款。
所以打算弄五种颜色,分别是蓝色黑色红色黄色还有绿色,就是奥运五环的颜色。
糯米粉梗米粉还有白砂糖加水抓均匀,然后能变幻颜色的不同材料,蝶恋花粉能做出蓝色,芝麻粉能做出黑色,红曲粉能做出红色……
入模,中间挖个小坑放自己做的豆沙,然后再填满,脱模之后放到锅里面大火蒸个十五分钟左右就可以出炉。
锅盖一掀开,一股米香味就顺着白色烟雾飘散而出。
“好香啊。”曹北迫不及待围过去。
只见蒸炉里面摆放着不同颜色的定胜糕,上面的花纹文字清晰可见,非常漂亮。
热气散发之后,曹北还是一副想摸但是又不敢摸的样子,因为真的太好看了,他好担心自己一个不小心力气大了就把那么精致的糕点弄坏。