谷茉在这里没找到木耳，只好选择其他食材作为替代。

这山药炒核桃仁，虽说是家常菜肴，但在旁人看来，又成了谷茉独创的一道佳肴。

核桃仁一经油煎，立刻呈现出诱人的金刘色，十分抢眼，

谷茉面对山药显得有些畏缩，每次剥去山药皮后，她的手都会痒得难以忍受，正当她为此犯难时，朱大娘提着洗净的青菜回来了。

看到谷茉蹲在厨房门口发愣，朱大娘便问，“小茉，你怎么了？”

“大娘，为什么我每次剥山药皮后，手都会痒得厉害？”谷茉皱着眉头，一脸苦相地看向朱大娘。

朱大娘看到她的表情，忍不住笑出声来，忙说，“等着，我去灶台里帮你烤一下就好了，要是你还是担心，就在手上擦点盐，擦点醋，保证不痒。”

谷茉有些怀疑地看着朱大娘，没有说话。

朱大娘看出她的怀疑，便随手捡起地上的山药，用火钳夹住它在灶膛里翻转了一圈，使得外面的须根都被烤成了灰黑色。

随后，她用醋水清洗了一番，便开始用刀削皮，直到山药被切成完整的片状，她的手也没有出现痒的症状。

谷茉半信半疑地尝试了这个方法，结果发现确实有效。

她兴奋地说：“朱大娘，你这招儿真是太神奇了。我以前也试过抹盐，但效果并不理想。”

“那你以后就照我用火烤的方法做！”朱大娘又拿起几段山药，烤好之后，才递给谷茉。