这场比赛的主题是煎饼。

所谓煎饼，可盐可甜。

只不过甜的那种有个专门的称呼，叫可丽饼。

黑木场凉不出意外做的是咸口的煎饼，料理台上的主角是龙虾。

有栖柚子自然是选择甜口的，她的主角是秋月梨。

她这次的重点在奶油，奶油的调制思路仿制东方大国的古香鹅梨帐中香的调和。

鹅梨帐中香的鹅梨说的是一种名为榅桲，虽说别名鹅梨，但它并不是梨的一种。

榅桲闻之香甜，但吃起来却酸涩了点，有栖柚子做的是找到吃起来香甜感和榅桲闻起来一样的对应品，也就是最后选定的秋月梨。

其他的食材也是精心寻找的香料嗅觉体验的味觉代换，势必让食客吃过这奶油之后舌尖上的余香犹如传说中的鹅梨帐中香。

奶油主香甜，水果也为了和谐选了梨，此时必然要引入一种清爽的水果中和甜腻，如柠檬那样的最经典解腻水果的酸太过破坏平衡，别的也是有这样那样的不合适，有栖柚子就跑去钻研怎么去除榅桲的涩味。

或许不是别的水果不适合，只是一开始有栖柚子去找水果的时候就割舍

不掉榅桲的某种风味。

心里一开始就带着答案去找，自然是找不到的。

这最后一块拼图在有栖柚子圣玛丽学园毕业以前都没有完成，直到预赛的时候，受薙切爱丽丝的分子料理启发，有栖柚子提取出了那一抹灵魂的风味。