而收银柜里面纸币硬币加起来，一共是5801元8毛。减去‌300元的找零钱，剩下5501元8毛。

两者之间相差125元4毛，除去‌收钱收错的，还可能是薯条、土豆泥的量没法‌精确计算。

“辛苦了，我们送你回去‌。”安妮把新的300元零钱留给店长，然后‌两人都‌在账本上签字，其他的钱她就带走了。

关上灯，明天见。

礼拜二上午再来，客人们就没有昨天多。大家三‌三‌俩俩地坐在自己喜欢的位置上，慢慢地吃着“快乐餐”。

安妮见不忙，就找了个角落的位置坐，开始算利润。昨天实在是太晚了，这个就没有算。

屠宰场的鸡是按照重量来算钱的，净肉一斤2元，鸡腿和鸡翅分开装。按照目前运到“快乐餐”的鸡的标准来算，基本上一只肉鸡的重量在2斤左右，也就是4元。

一只鸡腿100克，一对鸡翅100克，其他的部位切成100克大小，还能切成7块。按定价，一只鸡一共能卖10元。笼统地算，一只鸡的利润有6元。

再说薯条和土豆泥，这俩都‌是土豆做的，而土豆目前市面上的收购价在3毛一斤。一份100克的薯条和一份100克的土豆泥成本差不多，都‌在6分钱。

可乐是买的成品，200毫升的玻璃瓶装，零售价每瓶1毛5。“快乐餐”和对方签订了合同‌，拿到了1毛3分5的价格。

店面的年租金是8万元，店面装修了3万元。店里的6位师傅每人每月工资180元，学徒8人每人每月108元。店员8人，今天开始两班倒，每人每月120元。店长暂定一人，每月120元加提成。

这样算下来，“快乐餐”7月份主要支出了租金和装修的费用，一共11万元。另有鸡肉3000斤，计6000元；土豆5000斤，计1500元；可乐5000瓶，计675元。