麦芽粉碎之后放入适量的水进行糖化，糖化完毕再将麦汁和麦渣过滤分离并且煮沸。

在煮沸的过程中加入啤酒花，让啤酒花的香味和苦味融入进去，并且更好地稳定麦芽汁的成分。

煮沸后的麦芽汁需要迅速冷却到酵母发酵的温度，还灵干脆将麦芽汁放到了冰窖之中。

另外一边胡苗苗和竹新已经将酵母制作出并且找到了最适宜的温度。

当然这个温度没有一个固定数字，全靠个人感觉。

还灵一边盯着麦芽汁冷却一边决定早晚得把温度计搞出来。

固定标准是工业化流程最重要的条件。

没有这个那就只能依靠工匠的经验，每个人经验不同，产出的东西自然也不一样，同时还要考虑后继之人的问题，麻烦得很。

在温度差不多之后，还灵就将酵母扔进去开始进行发酵。

啤酒的发酵周期大概是七到二十一天，还灵心急，直接将啤酒扔到了空间里面。

等到时间差不多再将啤酒过滤一次，不过这个过滤就很简单，想让啤酒味道更好，应该用专门的仪器进行过滤，将里面的酵母和大分子蛋白质等一些杂质分离出去。

可惜现在没那个条件，只能凑合。

在啤酒过滤的时候，能来围观的几乎都来围观了。

酒桶打开的一瞬间，属于啤酒的苦味和香味一起飘出来。

还灵闻到这个味道就想起了夏天，在他的印象里夏天就是西瓜、烧烤和冰镇啤酒的代名词。

新鲜的啤酒倒出来因为二氧化碳的存在而形成了丰富的泡沫。

说实话，还灵本身不喜欢喝啤酒的泡沫，所以学会了怎么倒啤酒才能不产生那些泡沫。