饶絮围好罩布挡住衣裳，开始和两个婆子洗宴席要用到的白菜芋头芥菜茄子菱角等蔬菜，这是她接过最大的席面，几十桌的客人，前后将近两百多人，厨房所在的小院子里也被肉蔬堆满站不住脚。

洗到一半，饶絮擦了把汗，又去收拾清洗甲鱼猪肉，三十来只老母鸡放完血烫过后拔完毛就已经花去了半个时辰，再把它们一一煨在旁边的瓦罐上，撒些食盐枸杞熬煮一个时辰左右。

“饶娘子，这些猪肉应该怎么弄？”婆子端着洗好的猪肉过来，“要不要先腌制上？”

“嗯，先把五花肉切成方块，每斤肉放三钱的盐，用酒煨在炉边；这一盆里脊肉同样如此，同样切方块，把难咬的肉筋先去掉，然后用酱油和酒腌起来，需得盖过肉块才好；瘦肉拿给我就是，你们先把这两样弄好，我们再继续。”

每份肉共有几十上白斤，光是切成块都得要小半个时辰，三人一时都无话可说，各自埋头剁肉。饶絮更是手臂酸疼，她砧板上的瘦肉需得剁成碎末才好，所幸这段时间练习颇多，而且她本就干惯了农活也还算有力，两手各持一把菜刀丁零当啷的就剁起来了，剁到一半游满突然找来，接过她手里的菜刀继续。

饶絮手里空出，不等休息片刻就去收拾羊肉，她预备做个红煨羊肉，和红煨猪肉的做法类似，因此先切成块，再用盐和酒煨，然而她抬头看了眼炉灶，不论大的小的都被占满了，只好先把盐酒放在羊肉旁边，等猪肉一起锅她这边就往下倒。

鹿肉鲜嫩，较猪肉羊肉更甚，便不好用寻常的方法来吃它，否则白糟蹋了这些肉，饶絮揉了揉手腕，低头将鹿肉片成轻薄透明的肉片，一一摆在盘子里。

“饶娘子，这是打算做什么？”

“鹿肉不好用大料炖煮，不如直接隔着铁锅烫熟，肉切薄些几个呼吸就能熟了入口，吃个鲜嫩和别致。”半日下来，饶絮满头大汗，胡乱用袖子抹了下，“大娘的刀工要是好就一起来片肉吧，若是刀工不太成，那就把盆里的鸡胸脯肉切成片码好，我这边弄好就准备起锅炒菜了。”