沈云芝摇头道：“那是面筋，和凉皮一起调着吃的。”

奶娘不解的皱眉道：“把面团跟洗衣服一样搓的都快没了，还真能吃啊？”

沈云芝还没开口，魏勋已经抢先说道：“你就放心吧，我媳妇只要说好吃就一定好吃！”

奶娘打趣的看了沈云芝一眼，冲魏勋笑道：“只要是大管事亲手做的，大人啥时候说过不好吃呀？”

魏勋仰头冲沈云芝憨憨一笑：“我媳妇的手艺没人比得上，不管做啥都是好吃的紧！”

奶娘捂嘴直笑，沈云芝娇嗔的剜了魏勋一眼，转身去了灶房，奶娘忙放下手里的东西跟过去帮忙。

昨晚洗面剩下的面汤已经在案板上放了一夜，面已经彻底沉淀了下去。

沈云芝将上面的清水慢慢倒了出去，露出了下面的白面汤，只见她拿出一个勺子用力搅拌面汤，将面汤搅匀后，用烙饼的平锅开始弄凉皮。

奶娘按沈云芝的吩咐烧开了一锅水，只见沈云芝用熟油在平锅上薄薄刷一层，之后往上面倒一勺面糊。然后将抹上面糊的平锅放入开水锅中，用手迅速转转匀面糊，然后盖上盖子。

一炷香后起锅，奶娘拿出来一看，只见平锅上面的面糊已经变成透明的薄片了，不由很是惊讶。

沈云芝将平锅放到凉水中冷却了一会儿，一张薄而透明，劲道而爽滑的凉皮就顺利揭了下来。

难得做了次新鲜吃食，左邻右舍都得送一些，沈云芝便一次性做了二十来张，又怕大家没吃过不知道怎么吃，便打算直接调好给他们一一送过去。