沈云芝忙拦着道：“别扔，泥鳅可是好东西，好吃着呢。”

魏香儿很是怀疑的道：“泥鳅可苦了，还腥的很，咋能好吃呢？”

沈云芝愣住了，狗子娘也道：“泥鳅身上没啥肉，头还苦，不好吃的。”

沈云芝顿时明白过来，想来他们以前吃泥鳅的时候没有把里面的内脏清理掉，所以吃起来的时候头部的地方是苦的，而且还腥。

但是处理过的泥鳅用去腥的调味烹饪后，可是极其鲜美的。坪山的沼泽地里虽然有鱼，但是因为太危险，也没人敢去弄，他们来这里这么久，也就之前沼泽排水和过端午的时候吃过两次鱼，如今既然有泥鳅，当然是不吃白不吃了。

而且沈云芝可是有独门秘诀能快速清理泥鳅的内脏的，到时候干炸红烧炖汤都是美味又滋补。

众人听沈云芝说的头头是道，都想一饱口福，几个娃娃们更是干劲十足，在水坑里摸的起劲。

待到中午，驱蚊草没找到的众人却高高兴兴提着小半袋子泥鳅回家了。

沈云芝把泥鳅放入清水中，然后往水里撒把盐，没过一会儿泥鳅便都不动了，然后用绣花针从泥鳅头部下方扎入挑出，内脏便整个被挑出来了。

将清理干净的泥鳅氽水捞起，豆腐切小块，葱切粒，香菜切断。热锅放油，将切成段的泥鳅两面煎香，倒入水和姜片，烧开后再放入豆腐块，然后炖煮两刻钟，撒入葱粒和香菜，放盐入味出锅时滴几滴香油，一道健脾益气的泥鳅豆腐汤便做好了。