鸡块下锅焯水，放一点葱姜花雕酒去腥，捞出来的鸡块肉质紧实弹牙。

油下锅，倒入鸡块大火翻炒，炒至微微变色，加入大料继续翻炒。还没熟，全家人都闻到淡淡的鸡肉香，馋的肚子咕噜叫。

周淑云笑道：“这才哪到哪，还不够呢。”

她把提前配好的香料倒进去，等鸡块的肉香和香料的味道完全融合，再倒入一勺花雕酒。酒顺着锅边快速蒸发，让整锅鸡肉的鲜香瞬间提升。

炒熟后，林榆以为这就完成了。

周淑云再次起锅烧油，拿出她特质的凝固辣椒油，远远就能闻见辣椒和花椒大料的香气。干花椒葱姜蒜糟辣椒下锅爆炒，加辣椒油，倒入半瓢水炖开。

最后才放入炒香的鸡块和芋头，盖上锅盖焖煮一刻钟，半勺酱油调味。

汁水完全融入鸡块和芋头中，鸡块肉质紧实不松散，芋头软糯入口即化，咬下去混和麻辣鲜香的汁水入肚，味蕾瞬间充盈了。

或可根据个人口味，选择少放辣椒和花椒。他们一家人都喜欢吃辣，这点辣椒不过是调味。

一家人围在桌边，吃的唇色发红，身上都是暖乎乎的。两个鸡腿孝敬爹娘，贺尧川挑了一块没骨头的塞进林榆碗里。

小夫郎一双星星眼看着他，捧着碗高高兴兴扒饭。看他吃的开心，贺尧川也胃口大增，添了第二碗饭。

林榆吃了几块鸡肉，就用炖的软糯的芋头捣烂拌饭吃。

吃到最后，盆里剩下的一点汤汁都没浪费，被贺尧川拿来拌米饭吃。

全家人都吃撑了，午后晒着太阳有些食困，各自回房睡了一会儿。