食客多起来后，对面条的要求也开始变得多样化起来。比如汤底要红汤还是白汤；又或者在汤的份量的选择上是喜欢宽汤还是紧汤。对面条的软硬程度也各有喜好：有人喜欢吃软面；有人喜欢吃硬面，拉好的面条刚进锅就要捞起来，面芯子还是白的；牙口不好的，则更偏爱于烂面……

这些她都还能应付得过来。

唯一让沈三元发愁的是，她好像不太适应这种“坐班制”。尤其是在影视城这个特殊的地方，演员的工作时间也特殊，这也就意味着一天里任何时间都可能有食客光临。

在沈三元支着下巴思考解决办法的时候，方景川又溜达着走了过来。上部戏杀青以后，他的时间就充裕了起来，现在几乎每天都要来这里吃上一碗清汤面。

刚走近，不等沈三元招呼，他就点好了单：“老样子，还是一碗大碗的清汤面。今天吃干挑的。”

丢下这句话后，方景川熟门熟路地拿了碟子，走到一旁的小菜区去盛小菜。

食客多了之后，资金也多了，沈三元立刻就去菜市场买来猪骨、鸡架吊汤，又开辟了小菜区，让食客自由选择。

方景川扫了一眼架子上的小菜：腌豆角、萝卜皮、酱黄瓜……每样都是沈三元自己做的。只是闻着这酸酸辣辣的味道就已经让人口水直流。

方景川有选择困难症，每样都想吃，索性每样都夹了一点。

盛好小菜后，刚走到桌子旁，清汤面正好也做好端上了桌。

是方景川要的“干挑”，即一点儿面汤也不要。

一筷面码在碗里，用笊篱沥干了水，干干透透的，十分清爽。

方景川拿起筷子将面条抖开，一边抖一边在心里感叹：不管吃了多少次，还是会震撼于这手工面条的柔韧劲道。

抖散后，立刻夹起一筷子面条放进嘴里，还是那么滑爽、有嚼劲，方才是在筷子上跳跃，现在则是在嘴里弹跳。