但山药豆因为生长的时候历经风吹日晒雨淋，表皮又不甚光滑，表皮附着了许多灰尘和杂质，因而需要反复淘洗多次，直到表皮干净，淘洗的水也完全清澈方可。

淘洗干净的山药豆在笸箩中滤干水分，再放在蒸锅上面蒸个一盏茶的功夫，直到山药豆完全熟透，便可以做各种各样的美食。

像做山楂糖葫芦一般，将山药豆拿细细的竹签串成串，裹上一层糖浆，一串一串的，方便拿取，吃起来外表的糖壳甘甜发脆，而内里的山药豆清香十足，口感粉糯，十分美味。

糖霜山药豆，用白开水和白砂糖熬煮成糖浆，将山药豆倒入后便停了火，不停地翻炒，直到糖浆均匀地裹在每一颗山药豆上面，糖浆又因为冷却渐渐发白，附着在山药豆上，乍眼看上去如同白霜一般，颇为好看，吃起来时表皮甘甜，内里软糯，百吃不腻。

做好的糖霜山药豆，尽数都放到罐子里面，闲暇之时当了零嘴来拈上一两个，既吃着好吃，又能缓解嘴巴的寂寞。

第580章

山药

又或者是将姜蒜烹香再配以孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐巴等将山药豆炒成辣口咸味的，不拘是当了零嘴，还是在饭桌上当上一盘下粥的小菜，皆是美味可口。

嚯嚯完了山药豆，夏明月紧接着便开始收拾山药。

脆口的山药削了皮切成薄薄的斜片，配上胡萝卜、黑木耳地一并炒成一道素菜，放入足够的小米香醋，出锅时红、黑、白相配，颜色十分好看，且口感清脆无比，酸爽开胃，十分好吃。

或者是将脆口山药剁成碎碎的丁，代替了荸荠与猪肉馅儿一并搅拌均匀后，做成清蒸狮子头来吃，清香之余，脆爽无比，比着用荸荠做出来的清蒸狮子头，更别有一番醇厚的美味滋味。