待羊蹄彻底软烂入味之后，大火收干汤汁，夏明月便将这一份红烧羊蹄端到了安云集的面前。

羊蹄软烂脱骨，入口即化，一口嗦下去，骨头直接抽出，满口软嫩的胶质留在口中，几乎不用什么咀嚼，便可以完全吞入肚中。

趁热来吃，微微烫口，滋味更好，口感也更佳。

安云集明白这一层，吃的时候也不怕红烧羊蹄有些发烫，咬上一口后，倒吸上几口凉气，再放肆咀嚼。

大快朵颐四个字，瞬间有了具象化。

看安云集吃的开怀，夏明月已是满面笑容，这吃食亦是不断地往跟前送。

滑溜肉片，用的是最鲜嫩的里脊肉片，切得足够薄，炒时大火重油，肉片快速地在锅中滑过，再搭配新鲜的青椒和黄瓜肉片翻炒，荤素搭配，滑嫩无比，鲜香美味。

蓑衣黄瓜，切成不间断能相连的片，整条黄瓜用盐巴腌制片刻后，浇入用开水冲泡姜丝、白糖、盐巴、醋的料汁，再泼上一勺用花椒烹香的热油……

腌制上半个时辰后便可开吃，酸辣美味，脆爽可口，解油解腻最佳。

刚刚吃了大量的扣肉和红烧羊蹄，此时来上几口蓑衣黄瓜，最是适宜无比。

凉拌莴笋丝，用新鲜的莴笋去皮切细丝，开水略微汆烫后捞出过凉水，浇上用蒜瓣、小米椒、盐巴、白糖、花椒烹香的热油料汁，点缀些许酱油及香醋，吃起来脆爽好吃，开胃下饭。

蘸汁豆腐，街上买回来的新鲜豆腐上锅再蒸上一蒸，切成一寸见方的块，蘸了用热油泼花椒、八角、葱段、姜片、辣椒面、蒜末而出的料汁，香浓可口……