不久，庭院里两个炉子都生起炭火，阿酌的棚子也已经搭好。

潘棠笑着合掌，“我们开始吧。”

她自小跟着阿姐酿酒，但当时她们都是偷偷的，只敢在小厨房悄悄生火，不敢让别人知道。

阿姐谨慎，但潘棠现在不管那些。

两口铁锅上，架起两个笼屉，垫上粗麻布，再将用雪水泡好的高粱倒入蒸熟，不出小半个时辰，就满院子的高粱香气了。

水汽氤氲应和着雪花飘落，冬日的院子里难得如此有烟火气。

随后，晾凉的熟高粱被潘棠细心撒上酒曲，翻拌均匀后再放入酒坛中，中间留出一个酒窝，再用牛皮纸封口。

她这次酿了两坛。

般若闻着熟高粱的香味，咽了咽口水，“二娘子，这酒什么时候能喝啊？”

潘棠道：“要不了多久就可以开坛了，不过这酒可不是直接喝的。直接喝那和东市那些普通米酒有什么分别。”

曼姝解释，“过几天还要再忙活一通呢，到时候才是酿酒的关键。”

“这么厉害。”般若鼓掌。

“那是自然，大娘子当年想出来的酿酒之法，全长安除了大娘子和二娘子没人会。”

“所以到底是要做什么呀？”

曼姝笑笑看向潘棠，潘棠抱臂，胸有成竹道：“蒸酒。”

蒸酒之法，蒸出酒之精华，只有经过蒸制的浮生醉才是能真正称之为浮生醉。这也是长安诸多酿酒师，怎么改变配方，也酿不出浮生醉的原因。

她道，“七日之后，我们就可以蒸酒了。”