她怕针扎下去被牛尥蹶子，这工作还是交给比她抗造的穆奚。

穆奚找准了位置下针，牛几乎没有反应，等过了几分钟，牛终于晃晃悠悠的倒在了地上。

麻醉剂杀牛，牛血最好就不吃了。

赵叶青觉得没什么，一般杀牛的手法要么是抹脖子，要么是用榔头用力敲击牛头，把牛生生敲死。

对于那种杀牛的手段，她宁愿牺牲掉牛血不要，也干不来那事。

用刀割了动脉，将牛血放出来。

放空了血才开始剥皮。

先用小刀把牛蹄割下来，穆奚分割羊分割了两次，手法已经逐渐熟练，分割牛也差不多。

小刀放在牛蹄的关节上，用刀一划牛蹄就直接被完整取下来。

牛皮也一样，先从尾部和腿部割开一个口子，尾部的口子从肚子处划上去。

剥牛皮不像剥羊皮，羊皮只需要用拳头就能把皮给锤击剥离，牛皮得用小刀一点点割开。

这一步得很小心，一不小心割破就只能把牛皮裁开制作小件了。

穆奚剥了一个小时，才完整的把牛皮剥离下来。

牛很重，估计得有一千多斤。

穆奚道，“这牛还不算大，这个品种最大的能达到两千多斤。”

牧民家里有不少资料手册，都是官方派发的，鼓励牧民养殖致富，上头有很多品种的牲畜介绍。

当初在养牛那户人家的家里有看到，只是介绍不多就没有拿回来。