“蒋大哥的为人，我们信得过。”秋兰不喜欢啰嗦，直接说道，她有些意犹未尽，又提议道：“要不，我们临睡前，再小酌一杯？”

“好啊！”英娘首先赞成，自从上次“开荤”，好久没再喝酒，秋兰这么一提，她也心痒痒的，说道：“我先换个方便衣服，然后一起喝酒！”

她进屋打开柜子，正犹豫穿哪一件，余光扫到发酵豆酱的架子，一时难耐，走过去揭开罩在上面的纱布，然后目瞪口呆，发出一声惊呼。

“怎么了英娘？”秋兰在外面听见，询问道。

“秋兰姐，蒋大哥，你们快快进来看！快！”英娘冲过去打开门，急不可待地催促。

那两人不明所以，随着英娘的指引，走到架子旁，蒋平一看就已明白，脸上露出微笑。

秋兰茫然：“这不就是霉豆子吗？怎么了？”

“怎么了？秋兰姐，以前我做豆酱，光是发酵豆子，就要五天以上，可昨日按照蒋大哥的方法，放上曲，两日！仅仅两日！豆子已经变成黄绿色！而且，还没有发霉变黑！”英娘星眸闪烁，双手握拳，兴奋地挥舞着。

“你知道这意味着什么吗？我以后能做很多豆酱，而且更快，做起来更简单，黄豆的损耗还降低。”

“在我胳膊受伤的这段时间里，我总觉得力不从心，磨豆子的效率降低，导致每日豆腐的产量也有所下降。虽然蒋大哥一直在帮忙，但毕竟我们只有一个石磨，如果未来想要为酒楼提供豆腐，这样显然是远远不够的。可若是，直接使用泡发后的黄豆来制作豆酱，就可以省去磨豆的工序，而且我们还能大量制作！”

秋兰听她解说，这才明白，喜欢起来，提醒道：“那你还不快谢谢蒋大哥，真是帮大忙了！”

英娘才反应过来，整敛衣裙，盈盈行礼，蒋平忙托住，说道：“使不得使不得，你是掌柜的，我为店里做这些是应当的。再说你们二位待我不薄，我很乐意为店里效劳。”