以上是徽宗的说法，平头百姓不管那些辞藻修饰，只知道点茶前要先备茶候汤，用火炙一炙茶饼去去水分，然后将茶饼碾碎细筛成粉末，置入盒中保存。接着，要用“清轻甘洁”的水烧至第二沸冲涤茶盏，趁着温度未散时拨入茶粉。

备茶完成后便是点茶，先是“注汤”，加入少量水将茶粉调和成均匀粘稠的茶膏；接着一边注水，一边用茶筅击拂茶汤，等到出现细腻持久的泡沫，便再度注入少量水，动作变得缓而大，直至茶面变白。

到了这一步，后面的击拂动作便可随意发挥，茶面会泛起汤花，乳面变厚，形成细腻溢满的沫饽。

有的那高手，便会在茶汤完成后“下汤运匕”，在白沫茶面上注水拉花，绘出一副“茶丹青”，这也就是所谓的“分茶”、“茶百戏”。

如今高手近在眼前，只见汤欢动作娴熟，技巧高超，别人还在出沫，她已完成了一盏完美的雪腻乳雾，此时正在用茶匙精细地戏水，没一会便勾勒出一段灵秀清绝的雪中白梅。

“好！！！”

“漂亮！”

“欢娘子，再来一个！”

“就是啊，再来一个！！”

观众们掌声如雷，相当捧场。

此番斗茶，汤欢的魁首已经板上钉钉，她听了台下的呼声，动作利落地将“雪中白梅”递给了岑小花，然后取出杯盏，开始点一盏新茶。

台下诸人的视线一点儿也离不开她的手，只见她勺起画落，”月下驰马”、“竹林列诗”、“鹧鸪衔尾”、“牧童垂钓”，一幅幅活灵活现的“茶丹青”出现在众人眼前，让人眼花缭乱，目不暇接！

【啊啊啊啊湘湘好厉害！ ！ ！ 】

【我嘞个豆啊真的假的？ ！ 】

【怪不得上次湘湘说她学了个新技能，这是真会啊！ 】

【路转粉，这太敬业了！ 】