但种种声音汇聚起来, 只觉得环境更加清幽。

饭堂的装修有些简陋，老榆木的桌子看起来有些年头, 一排粗陶大碗放在上面，看着有点古朴的意思。

陈苒感慨：“常奶奶，您这摆盘有点返璞归真的意思了！”

吴超美哼了一声：“什么返璞归真, 这么大个碗里面就放了一碗底奶汁白菜。她摆盘是去蓝带交流时候学的, 你别学她这套。”

常念笑吟吟地给吴超美夹菜：“行了, 吃你的吧！知道你今天高兴, 说话都多了不少。”

“高兴什么，炒糊了我两大桶辣椒……”

吴超美为人老派, 从给陈苒练习的方法就能看出：是个笃信严师出高徒的主。

人老、身体不好，吴超美的胃口也小。

常念的这一桌素斋，外面千金难求，一桌子尼姑吃得都不抬头, 吴超美只吃了两口就放下了。

她给自己倒了一杯茶，开始考教陈苒。

“火候最要紧的是什么？”

陈苒也扒完了饭, 咽净了米粒，这才认认真真开始思考问题。

如果在没来这座小庵堂之前，她或许会回答, 是厨师对火势、锅子以及油温的控制。

但是炒了整整一袋半辣椒，她的想法开始发生了变化。

“是对食材的把握。”

不论是火势还是锅子, 不论是油温还是厨师翻勺的功夫，火候的最终呈现，都需要在食材上得以体现。

她炒了整整一下午辣椒, 已经可以随心所欲地把辣椒炒制成任何火候。

但如果换成了她没有制作过的食材，就仍然需要简单熟悉一阵，才能和炒辣椒一样的熟练。

回答完问题，陈苒试探地看着吴超美的脸色，却没从对方脸上看到任何反馈。