不过，这个操作会不会影响她最后的得分？

麦基回忆了下南荼在叫花鸡海选中的表现，隐隐有些担忧。不过转念一想，反正她已经有一个冠军在手了，这次决赛估计也没什么压力，准备随意发挥的。

黄泥在南荼带来之前已经敲成粉，直接加水就行，确实不至于让厨房里尘土飞扬。

这不是普通的黄泥，是南荼费了不少力气找到的封酒坛的黄泥，这种泥经年累月地吸收了酒香，不会有普通黄泥的土腥味。

和泥也不只用水，还要用绍酒。

咕嘟咕嘟，琥珀色的清亮绍酒倒入酒坛泥中。

这酒也不一般，是鉴湖湖水酿造的纯正绍酒。

“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。”只有鉴湖水酿造的才算正宗绍酒，其他地区按照同样的方法酿造，就会因为“水既不同”，而“味则远逊”。

这些南荼都没有对别人解释，现在有没有鉴湖都不一定呢。多说多错，千万不能暴露她其实是个“古代人”的身份。

一团团黄泥糊在了包裹着荷叶的叫花鸡外，把叫花鸡变成了一个饱满的椭圆体。

只剩下最后一步，烤制。

到了这一步，大家就开始中场休息了。

因为看选手们设置的时间，动辄三小时起步，还有烤四五个小时的。

腌制可以压缩时间，烤制不行，火候对叫花鸡来说是非常重要的，有的选手还给烤箱设置了定时转火的一系列操作。