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南来饭馆这几天主打的特色菜就是清汤牛腩，有客人带着上了岁数的父母来吃饭，拿到菜单一眼就看中了滋补养生的清汤牛腩。

老太太说：“花这个钱做什么，我们这个岁数也咬不动几块肉了，要几道软和好消化的菜就行。”

女儿坚持道：“天气冷，喝点热乎乎的汤也好。你要是咬不动肉，就给你盛碗汤。”

这时候人类服务生的优势就体现出来了，服务生丁露说：“这里头的牛腩小火炖了好几个小时，煮透了才捞出来切块的，好些老人家来吃都说喜欢。”

最后两个老人还是没拗女儿，清汤牛腩随着其他菜一同上了桌。

女儿先尝了一块牛腩，满意得连连点头，牛腩炖到软烂酥嫩，还很多汁，她吃的这块牛腩上带着牛筋，软糯的口感就不说了，也极为入味，带着柔和的鲜甜。

确定这牛腩父母吃着也没问题，她才给父母挑了几块筋膜少的牛腩，放进盛了白萝卜和清汤的碗里。

老太太其实是喜欢喝汤的，只是节俭惯了，怕八十几块钱的清汤牛腩真的端上来一锅汤水，里头寥寥几块牛腩，那不就被坑大了。

现在看到牛腩的分量十足，没用便宜的白萝卜来凑数，心里这才舒服了点。

她扶着碗，慢吞吞地喝了一口汤。

这汤看着清，喝到嘴里才知道有多么鲜，而且明显能尝出来汤里肉质自然的香甜，而不是各种调味料混合的味道。